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貴州龍里的沿山鎮(zhèn)是一個商貿(mào)小鎮(zhèn)，與周邊地區(qū)經(jīng)常發(fā)生商貿(mào)往來，形成優(yōu)勢互補關(guān)系，使全鎮(zhèn)經(jīng)濟得到了健康有序的發(fā)展，尤其是沿山鎮(zhèn)的百合粉、刺梨干、刺梨汁、薩琪瑪、鍋烙豆腐、豆腐丸子等特色產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，深得大家的喜愛。
百合粉：沿山野生百合貢粉是屬純天然綠色保健食品，早在明代洪武年間就被列為朝廷貢品，聞名省內(nèi)外，百合粉制作在沿山鎮(zhèn)目前主要是手工制作，是歷代醫(yī)家推崇的寧心安神、除熱利濕、美容養(yǎng)顏的美食良粉，沿山百合貢粉經(jīng)檢測，其含有鈣、鎂、鐵、鋅等8種人體所需要微量元素和生物堿，以及人體所需要的18種氨基酸。百合粉清涼爽口，食用方便，口感極佳，無任何毒副作用，常服用有滋陰潤肺、清心安神、補中益氣、清心潤肺、止咳、酒后虛弱、結(jié)核病的療養(yǎng)有明顯作用。
刺梨干：沿山刺梨干是選用生長于苗嶺大山深處野生刺梨精制而成，保留了刺梨本身富含的營養(yǎng)成份和味美香甜的原味，果肉肥厚， 食用口感極佳， 是純天然營養(yǎng)品和保健品。由于 刺梨富含的維生素C、P和SOD含量均居所有果蔬之冠， 素有水果“維C之王”美譽。經(jīng)常食用本品有祛斑、 抗衰老、助睡眠、防癌抗癌、排毒養(yǎng)顏、排鉛錳、抗輻射、抗疲勞、 增強免疫力、 健胃消食、 解煙解酒、滋補強身等功效。 此外， 對冠心病、高血壓、高血脂、 血管硬化、 肝 肺病等疾病具有較理想的預防、康復和保健功效。男女老少兼益，是孝敬父母、饋贈親友的最佳選擇。
刺梨汁：精選有機刺梨鮮果為原料，去籽洗凈，晾干水分，榨取原汁。通過消殺、包裝等一系列加工工藝后，制作成刺梨汁系列產(chǎn)品，如：刺梨原汁、刺梨蘋果混合汁口服液、刺梨濃縮口服液、刺梨密碼果汁等。從原料到生產(chǎn)，全程按照有機標準，完整保留了刺梨營養(yǎng)成份和獨特的風味口感。富含維生素C、D 、P 、E 和極為豐富的胡蘿卜素，被稱為“維生素C 王”。豐富的維生素有助于人體免疫功能，可防癌抗癌，澤膚健美、開胃消食的功效，有益于冠心病、高血壓，動脈硬化癥等病癥患者，是名副其實的養(yǎng)生飲品。
薩其瑪：沿山薩其瑪歷史悠久，是在康熙年間被后人傳承下來的一種食物。民間相傳，當年西平王吳三桂率兵南下，在沿山鎮(zhèn)的星溪村秘密修建了“黃都”，當時兵隊里的一些滿族到清明祭祖之時，便會制作一種祭品，滿族語叫薩琪瑪來祭祀他們的祖先。此后，味美質(zhì)優(yōu)，瑯瑯爽口的祖?zhèn)鞴に囍谱魉_琪瑪就被沿山后人傳承了下來。如今沿山的薩其瑪已是饋贈親友的地方出名特產(chǎn)。
鍋烙豆腐：沿山鍋烙豆腐是精選上好的黃豆作原料，通過純手工制作成豆腐，切成方塊，用草木灰撒在上面，自然發(fā)酵兩天，再用清水洗凈，切成小塊狀，放入鐵鍋烙黃，沿山鎮(zhèn)以丁家制作的鍋烙豆腐最為有名。到沿山旅游玩耍的客人都會品嘗這一美食，口感外酥里嫩，即可煮食也可干炒或涼拌。
沿山豆腐丸子：豆腐丸子是沿山特色小吃，將豆腐抓成豆腐碎，把蔥或韭菜切成碎末放入豆腐碎中，同時加入鹽和五香粉，反復用手揉豆腐碎，把揉好的豆腐團成丸子的形狀，放入油鍋中炸至變色撈出，即可食用，食用時外酥里嫩，深受游客的喜愛。
資料來源：龍里縣人民政府網(wǎng)
黔網(wǎng)文（2021）
1658-001號
