俗話說,進門七件事,柴米油鹽醬醋茶。在青海河湟地區(qū),茶與當(dāng)?shù)鼗刈濯毺氐幕樗锥Y儀有著千絲萬縷的聯(lián)系。
在河湟地區(qū),回族婚俗中所說的禮茶,一般指的是茯磚(磚茶和茯茶的合稱)?;刈寤樗椎闹饕绦蛴姓埫饺恕⒎艈柊刺嵊H)、放茶包(即定親)、回果子茶、送禮(即送聘禮)、添禮(即宴請親友)、娶親、回門(也稱回食)、下廚房等。幾乎在每一個環(huán)節(jié)中,茶都承擔(dān)著極其重要的角色。
先說請媒人吧。小伙子若是看上了哪個女孩,男方家的長輩便要把村里能說會道、品行好,又有些年紀(jì)的人都篩選一遍,看是否與女方家投緣,從而確定媒人。然后,男方家的長輩拿著禮品去請媒人。其中,茶是必不可少的東西,而且要拿湖南臨湘特制的茯磚。茶的包裝要新,且不能有破損。另外,再帶上上好的桂圓、冰糖和其他貴重禮品。媒人覺得兩家門當(dāng)戶對,才會收下禮物,愿意做媒。
接下來是放問包(即提親)了。放問包同樣少不了茶。一般拿雙茶雙布,且茶要好茶、新茶,每包茶都用大紅紙包起來,再和衣料一起包在藍布中送到女方家去。
問包放下后,女方家若同意這門親事,就委托媒人與男方家協(xié)商放茶包(即定親)的日子。一般放茶包,都是四茶四布,條件好的也拿六茶六布或八茶八布。男方家把嶄新的磚茶用大紅紙包好,上面放上精心準(zhǔn)備的衣料,一般幾包磚茶要配幾套時髦的布料或成衣。然后,用大紅布包起來,邀請家里的長輩,在定好的日子里,送到女方家,定下親來。
接下來,通過媒人,再確定送聘禮的事宜。待到女方家置辦好果子茶,男方家就開始拿著果子茶邀請親戚了。所謂果子茶,并不是特殊的茶葉,而是女方家為表示對男方家的尊重而回贈的禮物,一般是核桃仁、腰果等干果。
通過媒人的努力,定了親事的兩家達成送禮的一些具體事宜,主要是送干禮(即現(xiàn)金)、首飾及化妝品、成衣或布料等。送禮的這天,男方家里的長輩們拿著茶、干禮和禮物,一早來到女方家。女方家熱情地把親家讓進大房炕上,擺上干果,在小弓碗里倒上醇香的奶茶。女方家的人不斷讓菜、敬茶,兩家親友間的距離不斷拉近……
正式娶親的前一天,男方家從一大早就忙碌起來。首先是邦達(即穆斯林的晨禮),然后請阿訇念經(jīng)。阿訇走后,親朋好友拿著茶、禮物前來恭喜。院子門口接禮的人會大聲吆喝著:“二村沙力海茶一包、布料一套;三村馬六茶兩包,禮金一百元……”一邊吆喝,一邊把茶和禮物接下,并記到賬上。有的人家人緣好,親戚多,一天下來,院子里的磚茶壘得很高,多的有幾百塊。
媳婦娶到家里后,路遠(yuǎn)的親戚要回去了。這時,主人家要給遠(yuǎn)方來的親戚抬茶(即回禮)?;囟Y一般用磚茶,并且在茶上隨抬枕頭、枕巾或布料。對媒人、幫雜工的、大廚,主人也要抬茶。
新娘來到婆家后,下廚房也是一道重要的程序。新娘進入廚房前,當(dāng)家的媳婦們早就把廚房弄得亂七八糟:地上,水盆和茶壺凌亂不堪;灶臺上,筷子、碗勺和鍋具到處亂放……麻利的新娘一來到廚房,就迅速整理,一會兒廚房就變得井然有序,干凈整潔。再一會兒,香氣四溢的熬茶也搭好了,熱騰騰的臊子面也端上桌了。這樣能干的新娘子,會不斷得到親友和公婆的夸贊。
其實不僅是婚禮,河湟地區(qū)的回族人在日常生活中也離不開茶。人們經(jīng)常以茶會友,以茶饋親。無論是磚茶、茯茶,還是三泡臺蓋碗茶,亦或是龍井、鐵觀音等,都深受回族群眾的喜愛。