作者:吳景軍
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酒關(guān)
湖南通道侗族自治縣黃土鄉(xiāng)皇都侗族文化村美麗非凡,這里有雄偉的鼓樓和風(fēng)雨橋,壯觀的寨門,風(fēng)格獨(dú)特的吊腳樓,蜿蜒的石板路,淳樸的民族文化,吸引來了四方游客。
盛情的攔路酒
寨門前,一束紅綢橫道,十多位侗家姑娘把壺端杯,將路攔住?!翱腿诉M(jìn)寨必須先喝了這杯攔路酒,這是侗鄉(xiāng)的風(fēng)俗。如不喝這杯,是不準(zhǔn)進(jìn)寨門的?!笨h文化館的同志說,他的話音剛落,一位侗家姑娘捧著滿滿的一大杯糯米酒送到我的嘴邊。我推脫不了,只好硬著頭皮喝下去。侗家自釀的糯米酒香氣四溢,口感極好,但勁兒挺大,幸好僅一杯,不然可真要醉倒了。謝了侗家姑娘的盛情,才過了“酒關(guān)”進(jìn)得寨門。
壯觀的蘆笙舞
寨里建有兩座鼓樓,相距20米,有人稱之為龍鳳鼓樓。鼓樓前大坪子里,青壯年蘆笙隊(duì)和少年蘆笙隊(duì)在同時表演。男女老少身著盛裝唱著山歌,小伙子們跳起粗獷豪放的蘆笙舞,迎接遠(yuǎn)方來的客人。侗鄉(xiāng)的好客確實(shí)名不虛傳。在百里侗鄉(xiāng),吹奏蘆笙不僅僅是娛樂,還是隆重場合中的禮儀樂舞,凡祭祖祭神、迎接貴賓都要以蘆笙開場。
笙手們邊吹奏邊踏著舞步,向人們展示侗家笙舞的精華。蘆笙舞花樣較多,有的是刻畫動物的動作,有的則是從日常勞動中演化出來,如踩大堂、趕老虎、斗雞舞、踩八卦等。一群10歲左右的小笙手們表演得也十分出色,那一招一式可不比老笙手們遜色。特別是兩個小笙手表演的斗雞舞,模仿兩雄雞相斗,十分有趣,立毛展翅,昂首稱雄,相啄撞斗等動作真象兩只鏖戰(zhàn)的雄雞,形象生動,觀眾連連喝采。
獨(dú)特的侗鄉(xiāng)佳肴
午飯時,好客的主人特地做了一桌侗家菜。桌上10道菜中竟有6道是侗家的腌酸菜,如很有名的腌酸草魚、腌酸鵝肉、腌酸豬肉等。這些風(fēng)味獨(dú)特的侗鄉(xiāng)佳肴確實(shí)讓我們一飽口福。石大伯指著桌上的一塊塊酸魚說,這酸草魚可是腌了8年的。他還介紹了做法:把大草魚破肚洗凈后用鹽浸制三天,然后放入大木桶內(nèi),一層魚抹一層糯米飯,最后灑上一些白酒,蓋好后上用石頭壓緊,使其與空氣隔絕,這樣一腌便是幾年,有的還腌一二十年。我們用這色澤紅潤、酸咸可口的腌魚下糯米飯,那味道別提有多美啦!
主人的女兒,剛畢業(yè)于湖南農(nóng)大的石姑娘高興地告訴我們,自改革開放后,商品意識悄然進(jìn)入這邊遠(yuǎn)的侗鄉(xiāng),有的村民還專門加工酸魚賣給城里的小飯店,使這一侗家傳統(tǒng)佳肴變成商品,走出山里,進(jìn)入廣闊的市場。
石板路兩邊的小店里掛滿了侗綿、花圍腰、花荷包、小蘆笙等工藝精品,以前是侗家的玩賞物,如今已成了深受游客歡迎的旅游商品。是??!打開山門后,侗胞們的觀念發(fā)生了巨大變化。
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創(chuàng)建時間:2018年01月05日